『澳洲廚房』奶油餅乾

在墨爾本時，有次同事烤給我們吃的小餅乾
一吃就讓人好愛的口感，馬上要了食譜，終於，回到bowen可以試試看了~
很簡單，評價也很高哦。

第一次用中筋麵粉做甜點，貪吃鬼已經打算，下次蛋塔皮就要用這配方了。
奶油從冰箱拿出，不用退的太軟，切成小塊狀
麵粉過篩後直接放在桌上

在將糖也加入，用刮板慢慢刀切法，把奶油切成小顆粒狀。

中間挖個小洞將鮮奶油倒入，慢慢壓拌成團。

拌均勻後的麵團。

用保鮮膜包起來，放置冰箱冷藏一小時。

拿出的麵團桿成0.5公分左右的厚度，切成長方形，用叉子在中間叉洞。

進烤箱先用180度烤10分鐘，在轉220度烤5分鐘。

貪吃鬼沒有先用180度烤在轉220度，也許因為這樣，所以沒有同事烤出的那樣脆硬！
下次應該這樣試試，因為自己烤的就是沒有同事那樣的硬、好吃！氣....


參考食譜
https://the4fcookinghome.squarespace.com/petit-beurre/