最近在社團被燒的很，剛好家裡剩下一點肉鬆就是吃不完
拿來烤蛋糕，把它用光光~
使用的是燙麵法的戚風蛋糕
但是做過兩次燙麵法蛋糕，貪吃鬼不是很喜歡那口感，所以猶豫了很一陣子呢....
貪吃鬼把分量減半，怕沒人吃就囧了...
材料(8吋):
蛋 6顆、牛奶 95g、沙拉油 60g、糖 70g、低筋麵粉 110g、鹽 3g
先把沙拉油加熱到有油紋後關火，把過篩好的麵粉倒入，拌勻。
這裡實在難拍照，所以只能拍伴好的樣子...
然後倒入牛奶，拌勻
再將蛋黃一顆一顆加入拌勻
再加入鹽巴
這樣蛋黃糊就完成囉，這時就可以把烤箱打開預熱囉。
接下來將蛋白和糖打發
先將1/3的蛋白放入蛋黃糊裡攪拌均勻。
再到回蛋白裏頭攪拌，動作要快、輕、柔。
家裡沒有小的圓模型，所以拿湯鍋來代替一下啦~
戚風蛋糕是不需要抹油的哦，所以也不適合使用不沾烤模哦。
先倒入一半的麵糊，撒上肉鬆
如果家裡肉鬆比較粗的，要先切細一點哦，以免太粗會破壞蛋糕體。(網路上看人家寫的)
再倒入剩下的麵糊，表面可以撒上蔥花和芝麻
不過貪吃鬼不愛吃蔥，所以撒上芝麻和一點肉鬆做裝飾。
用180度烤10分鐘後，轉160度烤約35分鐘。
出爐倒扣放涼，看大家的成品上頭都彭的很美
但貪吃鬼的頭部怎麼有點往內縮?麥麥啦...
放涼後，趕緊切來試吃看看~
自從在彰化吃過蒸的鹹蛋糕後，就覺得肉鬆怎麼和蛋糕這麼搭~~~
蛋糕體真的很綿密、柔軟哦。
鹹甜鹹甜的，喜歡的朋友一定要試試啦~
不過我想到是可以試試看哦!!