【貪吃鬼小廚房】市售派皮做國王派

2015121022:35


在收尋露營可以帶什麼不用冰的甜點時
發現這個很有趣的甜點,國王派~
本來打算網路上找間麵包店買的,可是發現時間好像太早,很多店家只有開始訂購
但取貨日期都在露營後...



稍微收尋了一下食譜,發現,材料挺簡單的,所以就買了材料回家試做看看
貪吃鬼還特地放了隔天吃,雖然不酥脆了,但是還好也不難吃~
所以,這道就列入露營甜點裡囉~

材料:市售酥皮、杏仁粉 50g、奶油 50g、糖 50g、蛋液 30g、萊姆酒 2茶匙



先將奶油打軟,再加入糖打勻



再加入蛋液打勻



萊姆酒加入,打勻



最後加入杏仁粉打勻即可。



酥皮稍稍退冰後,切成要的大小圓形
這次因為人數較多,貪吃鬼覺得做成一大塊圓派不好分切
所以做成18份小圓派,到時一人一個,看誰吃到裏頭堅果的,明年將會好運一整年啦~
兩片酥皮可以做出四個小派~



將杏仁餡放置中間,很擔心會爆餡,所以貪吃鬼餡放的有點保守,結果好像餡太少啦~
派皮周圍抹上蛋液



再蓋上另一片派皮,上面那片派皮貪吃鬼會稍稍桿大一點,才好覆蓋全部。



用叉子將周圍壓上線條,順便將口封緊。



再在表面抹上一層蛋液,然後蓋上烤盤紙,進冰箱冷藏10分鐘左右~



傳統的國王派裡投放的是陶瓷玩偶,但臨時也不知道去哪找~
看網路上很多人都是用杏仁果代替,所以貪吃鬼也放顆杏仁果代替陶瓷娃娃囉~
因為外觀完全看不出來,超怕最後沒把這有杏仁果的國王派帶去~



冰箱取出後,在刷上一層蛋液



然後再中間搓個小洞,透氣,以免到時會爆漿~



用尖利的刀子在上頭刻上喜歡的紋路,後來貪吃鬼覺得
葉子是最好科也比較好看的線條~
記住,刻文不能劃破派皮哦,只要輕輕的畫上線條即可。



用180度烤至膨脹金黃即可,大約20分鐘左右~



看看這派皮,多麼有層次,咬下超酥脆的啊~





但還是有幾顆不聽話,稍微吐了點奶~



其實傳統的國王派是在每年的1月6號主顯節當日食用以慶祝主顯節
而吃到裏頭小玩偶的人代表新的一年能夠非常的幸運~
所以大家可以新年家裡要辦聚餐或活動時,端出這道甜點,看看誰新的一年最幸運哦~



一口咬下發現,餡真的放少了~
也還好,咬下的這塊沒有看到杏仁果,不然就真的囧了...



把切下的酥皮邊緣結合桿一桿,把剩下的杏仁餡包入
想說烤起來自己吃
結果一懶惰,沒有冰過在烤,全都吐的不成人型....酥皮也沒有膨脹酥脆了....
所以進冰箱冷藏過在烤,很重要哦!!!



參考食譜