最近的貪吃鬼為了要拼經濟
(誰叫我們的政府沒配套、沒想法.... )
所以搞的都沒時間在我的小廚房理摸東摸西了啦.....這天趁著賺到的一天假
所以來做做貪吃鬼從來不會去做的”小餅乾”
不愛吃餅乾的貪吃鬼,做點心也不愛做餅乾啦....
但這次全是為了這罐,坐飛機過來的楓糖漿...所以貪吃鬼就來試試楓糖餅乾囉~
楓糖漿對貪吃鬼來說是賒持品啦,所以也從來沒買過
拿到時,真的有種感動到想哭的感覺ㄟ....
(唉唷,人家送的,總要演一下戲ㄇㄟ )
首先,將160公克的奶油大約打發
在加入50公克的楓糖漿
和50公克的白砂糖,一起打發
打發後再加入一顆蛋黃
在將240克的低筋麵粉和1/4小匙的發粉篩入,拌勻
食譜上是說啦,將麵團分成兩份,滾成圓桶狀,在裹上一層砂糖
然後用保鮮膜包起來冷藏約20分鐘
可是,它黏呼呼的,根本就無法成形啊.....阿是貪吃鬼做錯了嗎?
所以貪吃鬼就決定,先冷藏在說啦
雖然成形的有點醜,阿大家就將就點看啦....不要嫌蛤~
不想裹砂糖的貪吃鬼,偷偷地把砂糖改用杏仁角代替
(喝完的冰火瓶子洗乾淨、晾乾,用來裝乾果,超方便的啦,瓶子又漂亮)
等麵團變硬後,裹上杏仁角,切片
就可以放上烤盤,進入烤箱啦
第一次貪吃鬼先用160度烤約15分,結果出來沒熟
所以等涼了,又進去烤約10分鐘
這樣就不用擔心為了把餅乾烤熟,而導致烤焦或過乾啦.....
這餅乾的口感偏酥,不是貪吃鬼愛的那種脆硬餅乾啦
不過因為楓糖的香,讓餅乾有另一種香味
搭配一杯紅茶,這樣的下午茶,應該也不輸給餐廳吧
真可惜,如果外頭在來點小雨,那會更棒啦~