楓糖小餅乾

2008061115:44

最近的貪吃鬼為了要拼經濟

(誰叫我們的政府沒配套、沒想法....

所以搞的都沒時間在我的小廚房理摸東摸西了啦.....這天趁著賺到的一天假

所以來做做貪吃鬼從來不會去做的”小餅乾”

不愛吃餅乾的貪吃鬼,做點心也不愛做餅乾啦....

但這次全是為了這罐,坐飛機過來的楓糖漿...所以貪吃鬼就來試試楓糖餅乾囉~

楓糖漿對貪吃鬼來說是賒持品啦,所以也從來沒買過

拿到時,真的有種感動到想哭的感覺ㄟ....

(唉唷,人家送的,總要演一下戲ㄇㄟ

首先,將160公克的奶油大約打發


在加入50公克的楓糖漿

和50公克的白砂糖,一起打發

打發後再加入一顆蛋黃

在將240克的低筋麵粉和1/4小匙的發粉篩入,拌勻

食譜上是說啦,將麵團分成兩份,滾成圓桶狀,在裹上一層砂糖

然後用保鮮膜包起來冷藏約20分鐘

可是,它黏呼呼的,根本就無法成形啊.....阿是貪吃鬼做錯了嗎?

所以貪吃鬼就決定,先冷藏在說啦

雖然成形的有點醜,阿大家就將就點看啦....不要嫌蛤~

不想裹砂糖的貪吃鬼,偷偷地把砂糖改用杏仁角代替

(喝完的冰火瓶子洗乾淨、晾乾,用來裝乾果,超方便的啦,瓶子又漂亮)

等麵團變硬後,裹上杏仁角,切片

就可以放上烤盤,進入烤箱啦

第一次貪吃鬼先用160度烤約15分,結果出來沒熟

所以等涼了,又進去烤約10分鐘

這樣就不用擔心為了把餅乾烤熟,而導致烤焦或過乾啦.....

這餅乾的口感偏酥,不是貪吃鬼愛的那種脆硬餅乾啦

不過因為楓糖的香,讓餅乾有另一種香味

搭配一杯紅茶,這樣的下午茶,應該也不輸給餐廳吧

真可惜,如果外頭在來點小雨,那會更棒啦~