前陣子看到好多人都在分享這【魔法蛋糕】
一不小心也跟著被燒到
貪吃鬼馬上動手試做，但是成品卻讓人很傻眼，因為那所謂的魔法蛋糕
可以吃到三種不同口感的蛋糕
但是最底層那根本就是烤蛋糕失敗時會出現的口感、樣子啊....
貪吃鬼自己是覺得超難吃，但是老姐和小妹卻說越吃越好吃~
小妹甚至還要求貪吃鬼再做一次給她吃...
看來，覺得難吃應該是貪吃鬼個人口味問題啦...
材料很簡單，作法也不難
卻可以做出三層口感，果然是【魔法蛋糕】啊~
材料: 蛋 2顆、無鹽奶油 60g、糖 70g、低筋麵粉 55g、水 1/2大匙、香草精 1/2小匙、牛奶 250cc
奶油溶化後和糖攪拌均勻
再把蛋黃加入攪拌
再來是香草精
這邊建議先把低筋麵粉篩入攪拌後再加入牛奶
不然粉很難拌勻哦。
貪吃鬼就是很難拌勻的那個，最後整碗麵糊又再過篩一次...
蛋白打到硬性發泡
先把1/3蛋白和蛋黃糊攪拌均勻
再到回蛋白裡攪拌均勻
倒入模型，用150度烤約50分鐘
這次用的模型是在大創看到的
本來是因為它有個剛剛的濾網所以買的，沒想到拿來烤蛋糕也這麼剛好~
真是便宜又好用的烤模啊~
出爐冷卻後要放進冰箱冷藏三小時
就可以取出準備吃囉~
真的有三層ㄝ，好神奇
只是為什麼貪吃鬼的上層蛋糕總是都比較薄...
這次稍微多考了五分鐘，所以底部覺得有點硬
建議烤到蛋糕不會晃動就好，濕潤點口感會比較好哦~
底層也會比較好吃~
大家一起來試試這神奇的魔法蛋糕吧~
參考食譜--肉桂打噴嚏
