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貪吃鬼
美食。旅遊。生活記錄。
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【高雄苓雅】四十年老店。泰山汕頭火鍋
2015
10
05
11:37
就在住家附近的超夯美食,居然從沒來吃過~真是太不應該了... 這次聚餐,就來吃看看,大熱天生意還這麼好的火鍋到底好吃在哪~ 目前泰山有兩間,在一店門口貼上到二店用餐的字條 乾淨的二店感覺是新開不久,不知道如果人潮太多,店家是否會開一店接客啦~ 菜單很簡單,全都在這張紙上~ 價位很可愛,不會點不下手~ 醬料已擺好放在桌上了,雞蛋沒用可以退費。 沙茶沾醬沒了可以再跟店員拿取~ 辛香料用完就不知道還能不能索取了~ 朋友去點餐時,居然答應店員火鍋料先下鍋,這樣不就沒法拍照了?可惡... 超大一鍋,湯沒了還可以加湯哦。 看隔壁桌很多人吃不完還可以打包走呢。 手工花枝漿,100元 每一球都可以吃到花枝塊,很實在~ 豬肉,15...
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苓雅、前鎮、前金區
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【高雄新興】生日大餐。Little Green 小綠 民生店
2015
09
28
10:55
謝謝姊妹們的大餐,生日快樂呦~ 這次選的餐廳是高雄小有歷史的Little Green 想來吃很久了,但每次約吃飯,總是不會想到它~ 可能因為這家店和招牌一樣,低調的讓人很容易遺忘它的存在啦~ 中秋節的前夕,店內人少少的 剛好,讓我們可以輕鬆訂到位置,也享受了一頓悠閒的晚餐~ 雖然店很低調,但生意卻是非常好呢 這晚真的是卡到中秋節,所以客人才會比較少~ 晚上六點才開始營業,是個下班後小酌一杯的好地方啦~ 清爽檸檬水,潤潤喉,準備點餐囉~ 店內採單點和套餐式 套餐包含開胃菜、沙拉、湯品和麵包 吃完後,因為套餐附贈的都沒有很吸引人,貪吃鬼下次應該會採用單點方式~ 現在好像慶生都要來瓶啤酒才像慶生啦~ 店家有支巧克力口...
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三民區、新興區
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【貪吃鬼小廚房】奶黃月餅
2015
09
23
14:26
終於恐怖的中秋節即將結束了。 這一整個月吃的蛋黃酥大概是貪吃鬼這輩子的量了吧。 不過意外收穫是試做蛋黃酥的同時,貪吃鬼也學著做奶黃月餅,一次比一次進步 也一次烤得比一次美麗啦~終於,表面的花紋不再不見了~ 貪吃鬼將把心得分享給大家唷。 貪吃鬼的奶黃月餅是參考小小米桶,不過最後貪吃鬼自己做了些許微調。大家可以參考看看~ 奶黃餡材料:(約15顆量) 奶粉 18g、起士粉 18g、乳酪粉 18g、低筋麵粉 18g、糖 60g、煉乳 25g、椰奶 100cc、蛋黃 2顆、奶油 15g、鹹鴨蛋黃 2or3顆 先將粉類過篩到鋼盆 再依序將蛋黃、椰奶、煉乳加入攪拌均勻。 不過後來貪吃鬼發現,可以先把濕性材料混和好在和粉類拌勻即可。 再加入糖,拌勻 ...
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甜點
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【高雄鼓山】迷路小章魚
2015
09
21
21:31
之前看到屏東的迷路就已經愛上了,超愛他們屏東家的開放式廚房與超大落地窗~ 看的貪吃鬼差點就要衝墾丁了呢~ 不過,還好,在還沒衝動衝去前,高雄店也開囉~ 雖然沒有屏東那樣的吸引人,但是還是讓人想來嘗試看看。 剛開幕時,聽說定位超滿,所以貪吃鬼也懶得訂位 現在可能熱潮稍稍退了,訂位可能沒那麼滿了~所以沒訂位的我們,還是順利入坐了。 只是一開始詢問人數的小姐態度超有問題,問她有位置嗎?冷冷地回答,要先幫妳預約候位 可是貪吃鬼是還沒開門就去等待了,當晚的訂位桌數不是早就知道的嗎? 而且貪吃鬼是第二組客人,為什麼無法回答有或沒有 雖然沒訂位,但我有選擇等或不等的權利吧。更何況最後到底有沒有位置也沒告知 而是直接喊姓氏入坐。 當下,就不應該進去吃的,一開始的不愉快,就會讓一整...
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鼓山區、鹽埕區
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【高雄苓雅】44 Bit 拍拍餐桌
2015
09
06
17:47
臉書上看到朋友按讚發現的新餐廳~ 點進去看後被那有天窗的室內給吸引了,馬上約了朋友,假日就衝了~ 試賣期間,營業時間為早上11點~17點,用餐時間限時兩個小時 之後正式開賣後不知道還有沒這樣的限制。 看到這樣的環境,真的不衝都難啊!!! 不過桌與桌靠超近,基本上隔壁桌講的話,聽得可是一清二楚啊!!! 說真的,不是很愛這樣的桌距啦... 這透明的天窗,天氣好時,室內根本不需要開電燈哦。 而且照片拍起來也超美啦,一點都不需要修片。 網路上稍微爬文後發現,原來這是間從台南開下來的餐廳啊。 這一區的位置就比較寬敞些。 壞掉的冰箱拿來當自助區,感覺很適合呢。 裡面有水杯和水可以自取哦。 DJ台,晚上不知道是不是有DJ會現場演唱? 不過...
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苓雅、前鎮、前金區
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【貪吃鬼小廚房】肉鬆戚風蛋糕。燙麵法
2015
08
24
10:54
最近在社團被燒的很,剛好家裡剩下一點肉鬆就是吃不完 拿來烤蛋糕,把它用光光~ 使用的是燙麵法的戚風蛋糕 但是做過兩次燙麵法蛋糕,貪吃鬼不是很喜歡那口感,所以猶豫了很一陣子呢.... 貪吃鬼把分量減半,怕沒人吃就囧了... 材料(8吋): 蛋 6顆、牛奶 95g、沙拉油 60g、糖 70g、低筋麵粉 110g、鹽 3g 先把沙拉油加熱到有油紋後關火,把過篩好的麵粉倒入,拌勻。 這裡實在難拍照,所以只能拍伴好的樣子... 然後倒入牛奶,拌勻 再將蛋黃一顆一顆加入拌勻 再加入鹽巴 這樣蛋黃糊就完成囉,這時就可以把烤箱打開預熱囉。 接下來將蛋白和糖打發 先將1/3的蛋白放入蛋黃糊裡攪拌均勻。 再到回蛋白裏頭攪拌,動作要快、輕...
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甜點
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【學廚藝】A Kitchen義格廚房。小恩老師蛋黃酥
2015
08
20
18:29
上次去高級料理教室學完料理後,有點被嚇到,害貪吃鬼對於料理課都有點小猶豫 不過這次的蛋黃酥實在太吸引人了 因為對於油皮、酥皮貪吃鬼一直都會因太乾而脫皮啊~~ 這次可以讓專業老師教,真的是好期待啊~ 這次的料理教室可是間賣廚俱的公司 意思就是說,我們今天使用的廚具,可都是高檔次的哦~ 門口超大落地玻璃窗,畫上美麗的插畫 並寫上當月課程 當然,在他們的官網上也可以查詢到當月的課程啦。 夢想中的廚房,但是只能在夢裡見啦~ 義格主賣的是義大利品牌哦。 這裡就是今天上課的地方~ 喜灣他們家還有一點,上課人數不會太多 滿六人就開課。 上次的高級廚藝課,那裡是10人開課,說真的,貪吃鬼真的覺得10個人有點多 晚到的同學都只能做邊疆去了~ 講義與圍裙...
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學料理
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【貪吃鬼小廚房】白酒蛤蠣義大利麵
2015
08
03
16:45
煮完阿母還問我:阿你不是煮義大利麵?阿義大利麵不是都哥哥、稠稠的? 清炒的義大利麵就是這麼清爽、簡單~ 材料:蛤蠣、花枝、蒜片、辣椒、白酒、九層塔 收到玉泉這麼大一瓶的白酒,第一個想到的料理就是白酒蛤蠣義大利麵啦~ 白酒和蛤蠣最搭了。 剛好家裡有請老媽買的小卷,但買不到小隻的,這應該是...花枝吧? 那乾脆來個豪華版白酒蛤蠣義大利麵吧~ 冰箱有好市多吃剩的烤雞骨架,加一片月桂葉,小火煮約半小時,香濃高湯就有啦~ 起油鍋,爆香蒜片和辣椒 洗乾淨的蛤蠣丟入拌炒一下~ 不知道原來現在買蛤蠣是自己一顆一顆挑選哦 以前好像都是跟老闆說多少,老闆就秤給你了~這個老闆說,這樣才能確保你買的蛤蠣都是活的、新鮮的~ 倒入半杯白酒,其實一杯應該比較剛好~ ...
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西式料理
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【貪吃鬼小廚房】造型浣熊餅乾
2015
07
28
12:33
真是玩造型玩上癮,每次看到可愛的模型,都忍不住帶它回家~ 可惜都沒在食品原料店看到龍貓,不然可愛的龍貓一直是貪吃鬼想試的造型啊~ 材料:中筋麵粉 285g、奶油 100g、糖 68g、鹽 1t、鮮奶油 115g 這次的造型餅乾,貪吃鬼有認真拍下分解動作哦~ 首先,先做出三種顏色的麵團 1/4不用加可可粉就是原味麵團,1/4則是加1/2小匙的可可粉~ 剩下的2/4麵團也加入1/2小匙的可可粉 讓顏色做出深淺分別即可~ 有人是先做好原味麵團在加入可可粉揉入,不過貪吃鬼覺得這樣會過度搓揉 所以貪吃鬼是將原本材料分成四等份 等於做了三次麵團,怕麻煩的人,可以選擇做好後分成四等份再將可可粉揉入哦~ 喜歡將所有配件做好後,在來一一組合~ 在壓模前,模型沾點粉,比較...
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甜點
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【高雄苓雅】釜山男子韓國燒肉專賣店
2015
07
25
18:34
從開幕到現在一直因為訂位方式而頗有爭議的釜山男子 貪吃鬼當初也在網路上訂好位,卻因為店家的私人原因馬上被喊卡 當下沒有任何的告知,而在幾天後收到簡訊通知,因為內部原因暫停營業,他們對此很抱歉 但說真的,真的有點不開心,因為不管店內問題是甚麼 第一時間告知顧客不是應該的嗎? 而重新營業後,也沒有對於當初晃點我們而做出補償,也是讓人有點無法理解的一點。 店家生意超級好,但開放訂位時間卻是嚴苛到不行 別說限定日期,連時間都只有幾個小時,等於你想訂位,先請假再來說吧! 但是貪吃的貪吃鬼,還是不死心,知道假日中午有營業,早上九點就來排隊等待 我想,應該沒有人比我還認真了吧!!! 理所當然,拿到一號牌子囉~不過,這邊可以告訴大家,其實不用像貪吃鬼這樣誇張那麼早來等 如果真的很怕...
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苓雅、前鎮、前金區
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