【貪吃鬼小廚房】又Q又好吃。手工麻糬

2015043023:38

因為清明節包潤餅，貪吃鬼家只有包一斤的潤餅皮
結果花生粉和糖粉當然就剩下一大半囉~
為了努力消耗，做了割包又做了麻糬，後來發現，自己做的麻糬又簡單又Q啦~
一點都不輸外面買的呢~

很多人都是自己泡糯米下去做麻糬
不過貪吃鬼懶惰，所以買現成的糯米粉製作啦~

先把糖和水煮到沸騰

再沖入糯米粉裡

用手揉成團

這時會很黏手哦

再放入盤子裡，準備入蒸籠
有人會在盤底抹上薄博的一層油，等下好取出
不過貪吃鬼沒有抹
不知道是瓷盤原因還是熱熱取出，其實沒有沾黏很多~

蒸約半小時，出來的糯米糰會這樣透明透明的~
也有另一種作法，不用蒸的，而是把麵團捏一小塊一小塊用水煮熟
兩種都可以，貪吃鬼是覺得用蒸的方便許多啦~

再準備一個耐熱的塑膠袋
滴上一小匙油，均勻抹開在塑膠袋中。

然後把熱騰騰的糯米糰放入，這時超級無敵燙
請借用抹布，小心拿取哦。
然後就在塑膠袋裡開始用力揉捏糯米糰，直到你覺得它無敵Q彈為止~
貪吃鬼有捏一小塊試吃看看~

然後再拿一個耐熱塑膠袋，一樣，滴一滴油均勻抹開
然後剪成兩半
貪吃鬼沒有塑膠手套，所以就用這樣的方式搓圓、壓扁、包餡。

因為花生粉比糖粉少
所以內餡部分貪吃鬼的糖粉比例比較高啦，這個可以依個人喜好自己調囉~

把糯米糰壓扁扁扁，因為很Q所以都會回彈
所以可以壓扁一點，不然餡會很少、不好包哦。

然後再捏緊收口即可。

外頭裹上花生粉

每一面都要裹上厚厚的一層，才好吃啦~

也可以不包餡，那外頭的花生粉就要混和糖粉哦
不然吃起來會不甜~

完成時還覺得超級神奇，原來麻糬可以自己做ㄝ~

餡超多，皮又Q

老媽今天早上從市場買回來兩顆麻糬
外頭的花生粉超少，而麻糬吃起來是軟軟的，一點都不Q
還是自己做的比較好吃~

放進塑膠盒裡，送給朋友一起分享啦~
不過因為糖粉不是防潮的，所以很快就會濕濕的
要盡快吃完哦。不然就是吃多少包多少
吃不完的麵團放在室溫下，可以放一天，隔天還是一樣很軟Q哦~

材料：
糯米粉 200g
水 200cc
糖 20g
花生粉適量
糖粉適量