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貪吃鬼
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【貪吃鬼小廚房】自製麵包粉&炸馬鈴薯泥
2015
06
18
13:10
其實貪吃鬼一直都不太喜歡用麵包粉炸東西 一來，是因為每次用麵包粉都很不容易沾裹均勻 二來，總覺得麵包粉沾裹炸出來的成品總是比較油膩... 但是，用過自製的新鮮麵包粉後，以上兩種想法都被打翻了~~ 貪吃鬼家都是自己煮早餐 每天都是簡單的培根蛋或是火腿蛋，沙拉也是自己打 自己煮早餐，簡單又省錢，不然這樣一份外頭可要30起跳呢! 因為大家都不太喜歡吃麵包頭，所以就乾脆拿來做成麵包粉，放冷凍，可以保存很久哦! 將麵包頭切小丁 可以選擇自然(或冷凍)風乾或是像貪吃鬼這樣放在平底鍋內(不需要放油哦)乾煎一下 讓水分烤乾一點 放涼後用果汁機打成粉狀 打完水氣有點多，所以放在烤盤上讓水氣散掉點 或是可以放進烤箱再烤乾點哦。 不過貪吃鬼喜歡這樣，有點濕...
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日式料理
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『手作』超級懶人版。豚丼
2013
04
01
00:55
看到美鳳臉書上的牛丼，超級無敵霞人 馬上請美鳳把作法寫出來啦~ 說很簡單，沒想到還真的很簡單呢！ 材料就是洋蔥、肉片、味霖、醬油和高湯，美鳳有用薑末 貪吃鬼懶得切，所以就省略囉~ 先把醬調好 貪吃鬼懶得量CC，所以直接是用 醬油：味霖：水 = 1：1：2 如果怕太鹹的朋友，可以把水比例調成 3，自己看醬油鹹度斟酌吧。 因為家人不是那麼愛洋蔥 所以貪吃鬼一開始就先把洋蔥和醬汁一起煮到滾~ 在把肉片丟入，變色熟透即可。 在煎顆半熟荷包蛋 肉面放四周，不愛蔥所以改灑上香菜，還算有模有樣啦~ 雖不愛不熟的蛋，但是這樣蛋黃拌飯 還是挺好吃的呢。 剩下的醬汁和肉片，貪吃鬼改把蛋倒入一起煮，變成蓋飯。 結果不小心醬汁太多，有點好...
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日式料理
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『手作』無油煙料理。鮭魚茶泡飯
2012
05
11
23:10
夏天最讓人害怕的一件事就是--進廚房~ 也許因為廚房是開放式的關係，有時連燒個水，都可以讓家裡的熱氣馬上飆高~ 所以這種簡單的料理，就會超級吸引貪吃鬼啦~ 作法簡單，所以材料也超簡單~ 既然是鮭魚茶泡飯，當然一定要有鮭魚囉，海苔絲，買不到所以貪吃鬼買整片的自己剪~ 昆布，這不太好找ㄟ...還好，遠百樓下的超市有~ 烏龍茶包，後來發現，茶泡飯好像大部分用的是煎茶、玄米茶... 不過反正都是要那茶香，我想，應該是無所謂的啦~ 一直搞不懂昆布和紫菜到底一不一樣 站在櫃前猶豫了很久，最後來是買了昆布~ 煮昆布高湯前，昆布要先泡再水李四小時以上 然後再昆布連水放在瓦斯爐上煮，水滾之前再將昆布取出~ 這時候貪吃鬼加了點鹽巴進去調味~ 煮沸後高...
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其實貪吃鬼一直都不太喜歡用麵包粉炸東西 一來，是因為每次用麵包粉都很不容易沾裹均勻 二來，總覺得麵包粉沾裹炸出來的成品總是比較油膩... 但是，用過自製的新鮮麵包粉後，以上兩種想法都被打翻了~~ 貪吃鬼家都是自己煮早餐 每天都是簡單的培根蛋或是火腿蛋，沙拉也是自己打 自己煮早餐，簡單又省錢，不然這樣一份外頭可要30起跳呢! 因為大家都不太喜歡吃麵包頭，所以就乾脆拿來做成麵包粉，放冷凍，可以保存很久哦! 將麵包頭切小丁 可以選擇自然(或冷凍)風乾或是像貪吃鬼這樣放在平底鍋內(不需要放油哦)乾煎一下 讓水分烤乾一點 放涼後用果汁機打成粉狀 打完水氣有點多，所以放在烤盤上讓水氣散掉點 或是可以放進烤箱再烤乾點哦。 不過貪吃鬼喜歡這樣，有點濕...
看到美鳳臉書上的牛丼，超級無敵霞人 馬上請美鳳把作法寫出來啦~ 說很簡單，沒想到還真的很簡單呢！ 材料就是洋蔥、肉片、味霖、醬油和高湯，美鳳有用薑末 貪吃鬼懶得切，所以就省略囉~ 先把醬調好 貪吃鬼懶得量CC，所以直接是用 醬油：味霖：水 = 1：1：2 如果怕太鹹的朋友，可以把水比例調成 3，自己看醬油鹹度斟酌吧。 因為家人不是那麼愛洋蔥 所以貪吃鬼一開始就先把洋蔥和醬汁一起煮到滾~ 在把肉片丟入，變色熟透即可。 在煎顆半熟荷包蛋 肉面放四周，不愛蔥所以改灑上香菜，還算有模有樣啦~ 雖不愛不熟的蛋，但是這樣蛋黃拌飯 還是挺好吃的呢。 剩下的醬汁和肉片，貪吃鬼改把蛋倒入一起煮，變成蓋飯。 結果不小心醬汁太多，有點好...
夏天最讓人害怕的一件事就是--進廚房~ 也許因為廚房是開放式的關係，有時連燒個水，都可以讓家裡的熱氣馬上飆高~ 所以這種簡單的料理，就會超級吸引貪吃鬼啦~ 作法簡單，所以材料也超簡單~ 既然是鮭魚茶泡飯，當然一定要有鮭魚囉，海苔絲，買不到所以貪吃鬼買整片的自己剪~ 昆布，這不太好找ㄟ...還好，遠百樓下的超市有~ 烏龍茶包，後來發現，茶泡飯好像大部分用的是煎茶、玄米茶... 不過反正都是要那茶香，我想，應該是無所謂的啦~ 一直搞不懂昆布和紫菜到底一不一樣 站在櫃前猶豫了很久，最後來是買了昆布~ 煮昆布高湯前，昆布要先泡再水李四小時以上 然後再昆布連水放在瓦斯爐上煮，水滾之前再將昆布取出~ 這時候貪吃鬼加了點鹽巴進去調味~ 煮沸後高...