『手作』無油煙料理。鮭魚茶泡飯

夏天最讓人害怕的一件事就是--進廚房~

也許因為廚房是開放式的關係，有時連燒個水，都可以讓家裡的熱氣馬上飆高~

所以這種簡單的料理，就會超級吸引貪吃鬼啦~

作法簡單，所以材料也超簡單~

既然是鮭魚茶泡飯，當然一定要有鮭魚囉，海苔絲，買不到所以貪吃鬼買整片的自己剪~

昆布，這不太好找ㄟ...還好，遠百樓下的超市有~

烏龍茶包，後來發現，茶泡飯好像大部分用的是煎茶、玄米茶...

不過反正都是要那茶香，我想，應該是無所謂的啦~

一直搞不懂昆布和紫菜到底一不一樣

站在櫃前猶豫了很久，最後來是買了昆布~

煮昆布高湯前，昆布要先泡再水李四小時以上

然後再昆布連水放在瓦斯爐上煮，水滾之前再將昆布取出~

這時候貪吃鬼加了點鹽巴進去調味~

煮沸後高湯，貪吃鬼將他過濾到茶壺裡~

這樣方便等會要入飯裡~

等高湯超為冷卻後，再將茶包丟入，浸泡個幾分鐘~

這時可以將鮭魚放入小烤箱裡烤個約20分鐘

就會熟囉~

貪吃鬼這次買的是鹽漬鮭魚，所以已經是有味道的了~

但如果是買新鮮鮭魚，要抹上點鹽巴再下去烤哦~

烤熟的鮭魚，用筷子輕輕撥，就可以分成小塊狀了~

將需要的海苔量取出剪成絲

盛碗飯，放上鮭魚肉

再將高湯注入，約飯的一半量~

再放上海苔絲、灑上芝麻~

看起來真的是有模有樣ㄝ~好開心哦~

因為鮭魚和海苔都帶有鹹味，所以其實高湯不需要太過鹹

淡淡的茶香味，和外面賣的一樣ㄝ~

其實這樣也有點像媽媽以前很愛煮的"飯湯"啦~

貪吃鬼愛死飯湯了...

夏天的清爽料理，除了煮高湯需要開伙

真的不用動到什麼鍋、鏟，連油都不需要呢~

（未成年請勿飲酒）

下了班，一個人的小週末 再來瓶最新芒果口味的啤酒，這樣的晚餐再搭配上電視

也太享受了吧~

 

食譜參考

小b--自己動手做-鮭魚茶泡飯

 

這邊還是要拜託大家幫貪吃鬼推一下唷~第五屆部落客百傑~