是不是女人都這麼善變呢~
一陣子下廚就是想做菜，一陣子又只想拿著打蛋器做甜點~
而且一做，就會不可收拾~
想做點心的那陣子，即使已經晚上十點了，還是忍不住走進廚房
拿起打蛋器，就這樣做起蛋糕來~
連已經進房間準備要睡覺的老媽都嚇到跑出來看怎麼回事~
這種情況雖然不常出現，但就是會偶而發作一次啦～
一想到因為做焦糖布蕾剩下的蛋白，放再冰箱將近一個禮拜都還沒處理
就超努力上網找配方，一心想要把那蛋白給消耗掉~
好不容易找到一個喜歡的天使蛋糕配方，顧不得已經晚上十點了
還是忍不住動手作起蛋糕來~
蛋白加糖和一點點檸檬汁打到溼性發泡
再加入柳橙汁，攪拌均勻
最後篩入低筋麵粉，輕柔快速的攪拌均勻~
沒有中間有個洞的那種模型，就隨手拿了個圓模
想到冰箱裡有杏仁片，隨手就灑上一把
進烤箱前，還要在桌上重擊敲幾下，以免等會烤出來裡面像蜂窩~
160度烤個約20分鐘
一出爐馬上到扣，放涼
不過~烤出來的成果比想像中還讓人滿意呢~
隔天馬上切一塊來品嘗
感覺單吃太單調了，還打了點鮮奶油搭配~
果然，熱鬧多了~
超Q彈的天使蛋糕，比想像中還要來的好吃呢~
撇見當初因為要做焦糖核桃乳酪醬而買的焦糖醬
腦筋馬上＂噹＂~
加上鮮奶油，淋上焦糖醬的天使蛋糕
更加適合螞蟻族的貪吃鬼一家~
這天使蛋糕可是繼布朗尼之後，第二個被老姊誇的蛋糕呢~
材料簡單，做法更簡單，大家可以也動手試試唷~
