跟著外甥阿母認識的雞寶群一起來拔蘿蔔囉~
感謝其中一位媽咪提供這麼好的蘿蔔田與超便宜收費讓小朋友們可以體驗一下農田生活啦~️
從來沒想過蘿蔔到底是長在土裡還是樹上，第一次看到原來蘿蔔是長在土裡的啦~~
拔蘿蔔比想像中簡單，只要冒出頭了的，就可以拔起呦~
其實貪吃鬼不愛吃蘿蔔，所以對蘿蔔真的很不熟~
這次採的是美濃的白玉蘿蔔，已經盡量採少少了
但煮完排骨蘿蔔湯還是剩一堆，趕緊上網收尋一下蘿蔔糕做法，剛好看到阿芳老師的教學，立馬來試試看~
材料：
蘿蔔1斤半(900g)、在來米粉300g、太白粉4大匙、水720g、鹽巴1茶匙、白胡椒粉1茶匙、油蔥酥2大匙、蝦米20g
蘿蔔去皮後秤重900g，不足的克數稍等可以用水補足~多一些沒關係，等等燜煮的水少放一些就好，不用特地切到喲~
再將蘿蔔全部刨成絲
在來米粉+3杯水攪拌均勻後，加入鹽巴、胡椒和油蔥，備用~
阿芳老師的配方是沒有放蝦米的，是貪吃鬼突然看到冷凍有之前包粽子剩下的金鉤蝦，立馬拿來用一用~
起油鍋，放約3大匙油，將蝦米爆香~
爆香後再將蘿蔔絲放入伴炒，等蘿蔔絲都吃到油後，倒入半杯水燜煮，等蘿蔔絲看起來略透明~
剛剛蘿蔔如果不夠900g的話，這時用水補足即可~
等到蘿蔔變透明後就可將粉漿倒入，建議倒入前先關火，避免加熱過度導致結團太嚴重~
完成的粉漿應該是沒有水份但也不至於結團，是稠狀的~
粉漿倒入拌勻後，如太水再開火稍微加熱一下即可。
這樣1斤半的蘿蔔量，兩條蛋糕模剛剛好~
表面記得抹平整些，出來才比較漂亮~
阿芳老師是用電鍋蒸，貪吃鬼是用蒸籠蒸，冷水開始蒸，水滾後轉中小火，大約25~30分鐘即可
用竹筷子插入拿出，吃看看是否還有生粉味，沒有即可拿出喲~
蒸好後從模型取出晾涼
蘿蔔糕要放涼後才能切，第一次貪吃鬼太心急，熱熱切全都是糊糊的一坨~~
兩面煎赤赤真的很好吃欸~~️
老師的配方真的都很簡單又好吃~連續兩天都做蘿蔔糕，第一次太白粉只放3大匙，出來成品比較軟，第二次放4大匙，吃起來比較Q，貪吃鬼已經喜歡這樣的口感~
大家都可以自己試試看唷~️
參考食譜：阿芳老師臉書直播教學
https://www.facebook.com/twafan/videos/652426504942240/
難得的農田體驗，這小屁孩一點興趣都沒有，只會一直吵抱抱，還給我打哈欠~~
