目前分類：「澳洲小廚房」的相關文章

瀏覽方式： 摘要列表 | 標題列表

『澳洲廚房』白醬雞肉千層麵

2013110218:07
在台灣，從來也沒想過自己動手做千層麵 說真的，其實貪吃鬼還真不知道，原來有在賣像義大利麵那樣乾燥的千層麵呢！  這都要感謝我們這OZ房東，不下廚的他，居然做了他的拿手好菜『千層麵』請大家吃。 那次貪吃鬼才知道，原來做千層麵不算太困難呢。 最近因為季節到了尾聲，所以也差不多要移動了 只想著把冰箱和櫃子裡的食物消化消化，也又沒有採買太多食材 反正冰箱有的，全都可以拿出來煮啦！ 一般來說，千層麵幾乎都是搭配番茄肉醬，但是不愛番茄口味的貪吃鬼 決定來個白醬雞肉口味的啦！ 冰箱剛好有紅蘿蔔，和不用錢的玉米，在切顆洋蔥、幾顆蒜頭，備料一旁等待囉。 第一次買千層麵，原來裡面是這樣一片一片的呢！ 看起來就好好吃哦！（到底是...
繼續閱讀»   
分類:澳洲小廚房 / 留言(4)

『澳洲廚房』混搭蛋塔，台式餅底、葡式內餡。

2013103017:37
最近真的是做甜點做上癮了。 來分享一下之前做過的台式外皮、葡式內餡的蛋塔 這次配方用的是週老師家的內餡配方，貪吃鬼覺得還不錯，和大家分享囉！ 至於外皮貪吃鬼還是用自己之前做過的 不過作法上有點小改變，因為自己想偷懶啦！:p 先將蛋和糖攪拌均勻。 在將奶油用微波爐融化（大約30秒就可以囉）在倒入蛋液裡攪拌均勻。 然後將麵粉篩入，拌勻。 如果麵團太軟，可以放進冰箱冰個半小時，會比較好操作哦。 在將餅皮壓入模型即可。 內餡就超簡單啦！所以貪吃鬼目前已經做過n次這蛋塔囉！ 一開始還有看著周老師的步驟跟著做，到後面都發明了懶人法了！哈 貪吃鬼就講簡易法好了 將牛奶和...
繼續閱讀»   
分類:澳洲小廚房 / 留言(3)

PIXNET 『澳洲廚房』RICE CAKE 碗粿

2013080106:37
還好在Bowen這超級小鎮，在僅有的兩間超市裡 還買的到再來米粉，不然這生活還真不知道要如何打發啊~ 請忽略那包芝麻，因為同時間在做燒餅，所以不小心拿來入境了... 材料準備齊全，在燒鍋滾水，就可以準備開始囉~ 印象中老媽買的碗粿都會有水煮蛋（或滷蛋） 雖然一直覺得這樣很怪，但我還是假掰的放了水煮蛋~ 粉與水的比例是1:2 貪吃鬼這邊用到四杯粉（量米杯）八杯水 香菇水當然不要浪費，拿來充當水啦~ 前四杯先用冷水和粉攪拌均勻 之後四杯在用熱水加入攪拌 這時粉漿會慢慢變稠~ 然後將油蔥加入，建議可以加點醬油（或是等等炒料的醬汁加入） 或是鹽巴，提味也提色 如果不夠稠，放到爐火上用小火慢煮，會越來越稠的 貪吃鬼個人覺得越稠蒸...
繼續閱讀»   
分類:澳洲小廚房 / 留言(4)

『澳洲廚房』超簡單甜燒餅

2013071717:44
老姊之前在shepparton時吃到台灣朋友做的燒餅 一吃就愛上，知道我也要來澳洲，馬上跟朋友要了食譜，準備等我來時做給她吃... 居然有這麼好心的姐姐...冏 做燒餅最重要的就是麵粉，這裡好像沒有像台灣分的那麼細 但學姊說，plain flour 就是中筋麵粉，self raising flour就是低筋麵粉 這裡麵粉不會太貴，一包大約都兩ˋ三AU左右~ 其實食譜看了很多次，但一直很懶的動，因為覺得好難哦 誰可以想像可以在家做出燒餅啊！？ 決定動手，但也需要磅秤才有辦法啊!~ 磅秤還真是個大問題呢，問了好多人家都沒有，最後，還好有個香港朋友超愛做甜點 休假前一天，趕緊跟她借了磅秤~ 這麼復古的磅秤，超有親切感呢，記得早期做甜點時，第一個...
繼續閱讀»   
分類:澳洲小廚房 / 留言(2)