【貪吃鬼小廚房】迷你咕咕霍夫版。檸檬磅蛋糕

2015100814:34

終於有時間來試試新買的烤模了~
縮小版的咕咕霍夫，真的太可愛了啦~

最近檸檬價格超級便宜，所以社團裡超多人在做老奶奶檸檬蛋糕的~
不過怕酸的貪吃鬼，找了個沒那麼檸檬的檸檬磅蛋糕~
材料很簡單，作法也不困難~重點式教學的人很有戲~
最下面有作者在YOUTUBE的影片，大家可以參考看看哦~

材料:高筋麵粉 75g、低筋麵粉 125g、泡打粉 2g、糖 180g、奶油 110g、牛奶 50g、萊姆酒 15cc、鹽巴 4g、檸檬皮屑 2個、蛋 3顆
糖霜:檸檬汁 18cc、糖粉 100g

首先，先將檸檬皮和糖混和，讓檸檬的香氣出來
這邊貪吃鬼只放了一棵的檸檬皮，因為貪吃鬼沒有很愛檸檬皮，怕放太多會吃到啊~
不過後來真的是自己想太多，放兩顆絕對沒問題的~

再將蛋打入，隔熱水打發

然後將粉類篩入，拌勻

將牛奶、萊姆酒和鹽巴在另一個碗內混和，倒入1/3麵糊攪拌均勻

再到回麵糊裡拌勻

再將融化的奶油倒入拌勻

那個大碗，把擠花袋放入，再將麵糊倒入

沒想到這個配方量這麼多，12入的咕咕霍夫裝不完，趕緊再拿出另一個烤模來裝~
結果一次放兩盤的結果就是烤溫不穩啦~
中途要上下換盤，但還是烤不上色~不過最後還是順利烤成功哦~

180度烤約20~25分鐘，烤模越大，時間要拉越長哦

沒有用原食譜的糖霜，貪吃鬼另外用檸檬汁和糖粉調成糖霜

剩下幾滴全下的結果就是有點太稀啦~

雖然紋路沒有想像中來的清晰，但這烤模讓人超滿意的啦~

再把檸檬糖霜淋上~
沒有檸檬屑了，所以撒上陽台上的蘋果薄荷~

口感比起磅蛋糕來的鬆軟一些，還有淡淡檸檬香~
加上可愛的造型，讓人覺得更好吃了~
螞蟻貪吃鬼，還好有偷偷把糖多加了10公克，這樣甜度貪吃鬼覺得剛剛好啦~
不愛太甜的朋友，可以和原作者一樣，用180g糖就好啦~

再來杯濾掛式咖啡，這樣的早晨，太美麗了啦~