這真是讓人看到一眼就會很想馬上試做的甜點呢~
可惜等到貪吃鬼有空動手試做時，檸檬盛產期都過了
這時的檸檬貴得嚇人啊~
酥餅底材料：奶油 225g、糖 100g、低粉 250g、鹽 1/8t
檸檬醬材料：檸檬汁 85cc、檸檬皮 2顆、糖 225g、玉米粉 10g、蛋 3顆
動手前，先把烤箱預熱、烤模抹上奶油並撒上一層薄粉
以免等等手忙腳亂地~
先做餅底部分，把奶油打成滑順奶霜後加入糖，打勻
在篩入麵粉，輕柔拌勻
鋪在烤盤底，抹平，進烤箱用180度烤約20~25分鐘
等待的時候可以準備上頭的檸檬乳霜~
先把檸檬皮刮取下來，請勿刮取到白色部分哦，會苦苦的~
再將糖和檸檬皮先用指腹搓揉混和均勻，讓檸檬油溶入糖內，並讓香氣出來~
將蛋打散
加入檸檬汁打勻
將玉米粉先加入檸檬糖裡混和均勻
再倒入蛋液內，混和均勻
餅底烤出後先放涼哦
喜歡酥脆一點的朋友，餅底可以烤乾一點~
在將檸檬霜倒入，用160度烤約35分鐘左右，直到檸檬乳霜不會流動~
可能因為貪吃鬼是用檸檬不是萊姆，所以味道比較重
所以覺得兩顆量的檸檬皮真的很多
第二次貪吃鬼減半用大約一顆多的量，感覺比較剛好~
因為檸檬皮太多，烤出來顏色都會黑黑的，不好看~
出爐後要放涼後再脫模，以免餅底太過鬆軟~
貪吃鬼因為用錯烤模，導致餅底過厚，不過卻剛好讓怕酸的貪吃鬼覺得這樣搭配剛剛好~
後來又試做一次，把餅底的材料減1/4量，好像更剛好哦~
喜歡檸檬酸的你，一定要試試看啦~
建議餅底烤焦一點，比較香、比較好吃哦~
參考食譜：不萊嗯的烘焙廚房 檸檬方塊
