這個甜點貪吃鬼已經想好久了，一直想做來吃看看
但就是好懶好懶...
終於，在上一個假日，趕緊動手把它做起來~
烤盤模型：32*22*3
材料：沙拉油 40g、低筋麵粉 30g、可可粉 25g、牛奶 60g、蛋黃 4顆、全蛋 1顆、
蛋白 4顆、糖45g
先將油加熱至出現油紋後關火，將過篩好的低筋麵粉與可可粉倒入，攪拌均勻
再將全蛋、蛋黃一一加入，攪拌均勻
再加入牛奶拌勻，接下來就來打發蛋白囉~
將蛋白打發至濕性發泡，有小彎鉤就好，不要打過發哦~
先將3/1蛋白和巧克力湖拌勻，再到回蛋白裡，輕柔拌勻~
倒入模型，用180/140烤10分，轉160/140烤5分
這次貪吃鬼沒有降溫多烤個五分鐘，結果表面不夠乾燥，都脫皮了....
等蛋糕冷卻時，將鮮奶油打發，和融化的巧克力拌勻，放進冰箱備用。
鮮奶油100g、鈕扣巧克力 30g
脫皮的蛋糕捲....還好等下淋上巧克力，沒人會知道啦~
蛋糕體完元冷卻後，將鮮奶油餡包入，捲起，放進冰箱冷藏定型約小時。
這次不知道是烤不夠還是哪裡出問題，貪吃鬼的蛋糕捲捲起後居然裂開了.....
藏在另一面，不敢讓大家看啦~
蛋糕捲冷藏定型時，就來準備上頭的淋醬~
將鮮奶油加熱後倒入巧克力內，慢慢攪拌直到完全融化，再加入杏仁角拌勻
鮮奶油 50g、鈕扣巧克力 100g、烤香過杏仁角 100 g
等巧克力淋醬冷卻後，蛋糕捲取出，淋上淋醬，再放回冰箱冷藏
等巧克力硬了才能切
因為上頭巧克力有杏仁角，超級難切片
這次切得歪歪斜斜的....
雖然蛋糕體裂開，但是吃起來是綿密的哦~
加上裏頭的巧克力碰到鮮奶油都瞬間結塊，無法拌勻
剛好吃起來有點巧克力口感，貪吃鬼挺喜歡這樣呢~
最誘惑我的就是外面那層脆脆的巧克力體啦~
加上滿滿的杏仁角，貪吃鬼的最愛啊~
蛋糕體綿密，巧克力香濃，愛吃巧克力的一定要試試看~
下次要挑戰，怎麼樣才能讓蛋糕體不裂開...
參考食譜：Jeanica--法芙娜巧克力棉花蛋糕
