茄汁馬鈴薯文蛤

貪吃鬼ㄧ直很喜歡ㄧ個人在廚房裡面＂黑白拉＂

尤其換了新廚房後，整個就是嚴重的宅女啦～假日都不想出門了～

貪吃鬼ㄧ直都很想說做一桌美味的菜請朋友到家裡面吃～

大家一邊吃ㄧ邊喝酒一邊聊天～那是多麼棒的畫面啊....

無奈廚藝ㄧ直沒啥進步....實在不敢獻醜啦....

只好犧牲老妹～請他當試驗品～

還好，小妹一直很捧場啦～

這次假日就來做實驗～做道貪吃鬼從沒想過會做的蔡～

就是拿蕃茄入菜啦～

這還是貪吃鬼第一次想買蕃茄回家試做的菜呢～

食譜說一整盒都放下去，但怕怕的貪吃鬼還是只放３／２盒啦～

先把小番茄稍稍打過，貪吃鬼不小心打的太久，變成糊了啦～

將ㄧ顆蒜切片，備用

然後將三顆馬鈴薯切塊，放進微波爐裡微波到軟～

好了後灑上鹽巴、胡椒備用～

再平底鍋裡到入一點油，在將番茄糊倒入～

再將蒜片放進去，滾後關小火煮約１５分鐘

１５分後水份全部收乾

再加點水，加入吐完沙了的蛤蠣

蛤蠣全部開了後，要馬上熄火哦～因為煮太久蛤蠣會老掉～

其實馬鈴薯要和蛤蠣一起下去悶煮的～

但貪吃鬼忘記了，所以在蛤蠣全部開了後才放進去悶一下下～

這道菜吃起來沒有番茄的酸味，只有蛤蠣的鮮甜味～

下次把馬鈴薯和蛤蠣一起下去悶煮，我想味道ㄧ定會更棒的啦～

也沒有想到，蛤蠣、蕃茄和馬鈴薯的味道還挺何的呢～

因為蛤蠣已經有鹹度了，加上馬鈴薯也已調過味道～

所以就不需再調味了唷～

就直接上桌吧～如果這時有ㄧ大把的荷蘭芹做裝飾一定會更加漂亮的啦～

貪吃鬼還煮了咖哩，這樣下來，是不是也是超級豐盛的ㄧ餐啊～

 

 

材料

馬鈴薯　中型兩個

文蛤　　約500g

水   4/1杯

鹽、胡椒　少許

荷蘭芹　適量

(番茄糊)

小番茄　１袋

橄欖油　３大匙

蒜仁　　１瓣　

鹽　　　3/1小匙