上次去高級料理教室學完料理後，有點被嚇到，害貪吃鬼對於料理課都有點小猶豫
不過這次的蛋黃酥實在太吸引人了
因為對於油皮、酥皮貪吃鬼一直都會因太乾而脫皮啊~~
這次可以讓專業老師教，真的是好期待啊~
這次的料理教室可是間賣廚俱的公司
意思就是說，我們今天使用的廚具，可都是高檔次的哦~
門口超大落地玻璃窗，畫上美麗的插畫
並寫上當月課程
當然，在他們的官網上也可以查詢到當月的課程啦。
夢想中的廚房，但是只能在夢裡見啦~
義格主賣的是義大利品牌哦。
這裡就是今天上課的地方~
喜灣他們家還有一點，上課人數不會太多
滿六人就開課。
上次的高級廚藝課，那裡是10人開課，說真的，貪吃鬼真的覺得10個人有點多
晚到的同學都只能做邊疆去了~
講義與圍裙已放在桌上，等待大家到來。
老師也先把鹹蛋黃切對半，並放進烤箱先烤香
進烤箱前，可以先噴灑些米酒或是蘭姆酒，大約烤個8分鐘即可。
老師說，也可以烤完再噴酒，但如果事後噴酒，記得要一出爐馬上噴灑上去哦。
挖，夢想中的打蛋器品牌ㄟ...
廚房擺上它，再簡陋的廚房都變高貴了啦~
不過好像馬力有點不足...
美麗與智慧果然是不能並存的啊~~~
老師示範過後，都會傳下去，大家做一次哦！
這樣摸過、做過，才會比較有印象。
分割過程也都是大家一起分工合作完成。
老師說，市售買回的內餡，使用前可以先搓揉過，比較不那麼油。
分割好的內餡可以先包入蛋黃
如果技術好，可以包內餡時再一起把蛋黃包入
不過大家當然都是新手，還是保險點，先把蛋黃包好比較妥當！
內餡包好蛋黃、酥皮也分割好。
油皮分割過程，一定都要蓋著保鮮膜哦，以免吹到風，乾掉！
接下來，把油皮包酥皮，按順序放，等等包內餡時，也要從最先包好的那顆開始包哦。
將包好鬆弛（約１０分鐘）過的油酥皮桿開，兩折後轉向
再桿開、捲起，捲好後也要蓋上保鮮膜鬆弛約１０分鐘。
再將內餡包入，封緊，不然烤完會爆餡哦。
抹上蛋黃（很重要，所以要抹三次哦），點上黑芝麻，進烤箱
１７０度烤約２５～３０分。
中間10分鐘掉頭一次。
成品出爐，還不錯吧！
眼睛請看這顆就好，不要往後面亂喵啊....
超強烤箱，一次居然可以烤三盤，而且還沒有烤色不均勻呢
難道這就是十幾萬的厲害？
附上美麗的包裝盒，大家把自己做的蛋黃酥打包回家，和家人一起品嘗。
(這就是把陽台打掃乾淨的好處啦，這邊拍照才有自然光啊!
)一回家就迫不急待，趕緊切開來品嘗
但是...拍張照先~
那層層的層次感，真的很厲害呢。
貪吃鬼想偷偷把內餡換成綠豆餡，然後包上肉鬆
有和貪吃鬼一樣，愛吃包肉鬆的綠豆蛋黃酥嗎?
不過重點是，希望在家裡那種低檔次的廚房也可以烤出這樣的美味才行啦。
ps.因為著作權問題，所以配方這邊就不公開囉。
