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【學廚藝】蔥花麵包捲。蔡佳男師傅
2016
12
01
18:49
一直以來，沒有真的學過麵包做法，都是貪吃鬼自己網路上看人家分享 然後跟著試做~ 所以常常會有時成功有時失敗，然後失敗也找不到原因~ 一直很想報名麵包課程學習一下，但麵包課程常常都是一次學五、六種麵包 然後一上就是一整天~讓貪吃鬼只好打退堂鼓.... 終於，讓貪吃鬼等到了社團名師蔡佳男師傅開單一麵包課程了~ 一看到立馬預約上課，結果貪吃鬼居然還只是搶到後補~ 果然是很搶手~ 還好，最後有讓貪吃鬼後補上... 洽發麵粉贊助老師一年的麵粉哦，所以現在只要報名老師的課 都會送一包洽發麵粉哦~超級划算的啦!!! 第一次上蔡師傅的課，其實蠻緊張的 因為貪吃鬼一直以為蔡師傅很兇，沒想到本人很幽默又很有耐心呢~ 今天蔡師傅採倒著走流程，先教我們整形，等麵糰發酵的時候在...
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學料理
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【學廚藝】輕乳酪蛋糕。曾瑞美老師
2016
07
25
10:59
發現現在越來越多的烘焙學藝教室了，而價位則是參差不齊 有的貴得嚇人，有的又便宜得讓人害怕... 但唯一相同的就是，每一堂都讓人很想報名上課啦~ 這次報名的輕乳酪課程，雖然貪吃鬼自己已經過做很多次輕乳酪，烤的也都還可以 但，上課的好處就是可以學到老師的小祕訣 所以猶豫了很久，還是決定報名了這堂課，只能說還好自己有報名，太超值了~ 這次的課程，實作課，1000元 還贈送一個六吋不沾模哦，讓家裡沒模型的同學， 回家可以立馬再練習~ 雖然貪吃鬼已經有四個了，不過，愛烘焙的人一定知道，模型沒再嫌多的啦~ 上課前還不知道是哪一位老師，本來還有點挫挫的... 對陌生老師，貪吃鬼第一堂課基本上不希望超過1000元的扣搭 還好，看到是熟悉的曾瑞美老師，放心不少~ 本來以...
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學料理
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【學廚藝】金饌鳳梨酥(屏東)
2016
04
18
11:23
說真的，貪吃鬼真的不吃鳳梨酥 因為很不喜歡酸酸的口感，每次吃鳳梨酥，基本上都是把皮吃完，餡丟掉~ 因為太浪費，所以乾脆不吃~ 這次報名學鳳梨酥全都是為了阿母啊~因為老媽太愛吃鳳梨酥了，學會後，就可以做給阿母吃~ 有了上次經驗，所以這次提早到教室~ 但沒想到因為找不到早餐店，本來早到都變快遲到了~~ 只能說，竹田鄉真的挺偏僻啊.... 一到教室，已經好幾位學生在那切鳳梨了~ 大家合力將這N百斤的鳳梨切碎，準備來熬煮鳳梨餡~ 這炎熱的天氣，三大鍋一起煮，真的是超級大火爐啊~ 還好，貼心的老師找來一位大姊幫大家顧盧 讓我們學做餅皮時鳳梨餡也不怕臭火搭，煮到焦掉.... 第一次煮鳳梨餡，每次看網路上教學達人都說煮到手要斷了... 這天可真是完全體驗到....
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【學廚藝】生乳蛋糕捲&香蔥肉鬆捲(屏東)
2016
04
11
11:02
貪吃鬼又上課囉~ 沒辦法，看到這麼優惠的價錢，加上只是在屏東，離高雄又不遠，當然要衝啊~ 當初報名的是三月份的草莓捲，可惜老媽臨時住院，只好被迫取消 還好老師人很好，願意讓貪吃鬼補上課~ 剛好四月又有蛋糕捲課程，當然不能錯過啦~ 只是早上九點上課，火車班次搭不太的上，七點半就要出門，到了還有點小遲到... 老師請大家自備自己家裡的深烤盤，現場教大家如何換算自己烤盤的配方 然後大家用自己換算完的配方直接量食材直接操作~ 這一點真的很不錯，不但學會計算方式，實際操作還可以加深印象 只是，揹著烤盤和打蛋器坐捷運轉火車，真是佩服自己的毅力啊~ 大家都很認真聽老師講解 老師先示範兩款蛋糕捲給大家看 然後肉鬆捲老師已經烤好，待會大家烤自己生乳捲蛋糕就可以了~ ...
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【學廚藝】柳橙磅蛋糕
2016
01
04
16:15
貪吃鬼又來上課囉~ 沒辦法，這老師教的超仔細，貪吃鬼太喜翻了~ 因為這次課程較簡單，所以人數也比較多一點 大家都感覺好厲害，很有經驗的感覺呢~ 這次點熱拿鐵，店員妹妹還拉了個可愛的熊熊，讓人都捨不得喝啦~ 上課前，老師先切一塊早上剛出爐的柳橙磅蛋糕讓大家品嘗看看~ 一坐下就有甜點可以吃，好幸福啊~ 吃飽喝足，準備上課啦~ 奶油先打鬆軟 加入糖打發 再加入蛋快速打勻 麵粉過篩加入拌勻 再加入牛奶和君渡橙酒，拌勻 倒入烤模內 老師切糖漬柳橙時，大家也跟著試吃看看 真的是又甜又Q軟，超好吃呢~ 將柳橙塊鋪上~ 最後擺上橙片，比較美麗啦~ 等待烘烤時，老師又拿出可麗露請大家品嘗 第一次吃到這樣外酥...
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【學廚藝】A Kitchen義格廚房。草莓奶油杏仁塔
2015
12
20
20:30
貪吃鬼又來去上課囉~ 這次又來到夢幻廚房『義格廚房』學點心~ 這寬敞的中島廚房，真是怎麼看都不會膩ㄟ~ 今天課程大爆滿，還好貪吃鬼有搶到最後一個名額~ 不小心太早到，不過小幫手已經幫大家把東西都擺好、材料也秤的差不多囉~ 真是辛苦了，七點就起床幫大家準備呢~ 還不說等等結束有這一堆碗、盤和用具要洗~ 即使這樣，還是泡了杯熱花茶，給來上課的學員喝~真的很貼心哦!! 十點鐘上課，大家也陸陸續續都到囉~準備上課囉!!! 一開始老師先教大家做派皮~ 做好的派皮用烘焙紙包起來，放在一旁鬆弛15分鐘左右~ 接下來準備做克林姆餡，老師前一晚已經先把香草莢泡在牛奶裡~ 讓等等的克林姆餡更香濃哦~ 完成品蓋上保鮮膜，放進冰箱，冰涼涼等等使用...
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【學廚藝】藍莓乳酪塔
2015
12
12
12:43
雖然每月的錢明明就都卡的緊緊的，但是看到小班教學的甜點課，就是會忍不住~ 因為預算有限，所以貪吃鬼都是一再地考慮過 真心想學、想吃的才會報名~ 這次完全是被美麗的藍莓乳酪派騙去的，因為貪吃鬼根本不吃藍莓啊.... 一樓是咖啡廳，二樓則是烘焙教室 今天要學的就是店內賣的藍莓乳酪派哦~ 超美的吧~ 這個看起來也很威，貪吃鬼也很想學啦~ 聖誕節快到了，多學幾道甜點，拿來送朋友~很不錯哦。 上課都有一杯免費飲料，只是這奶泡真要多多練習，如果是花錢的話，我應該會小傻眼~ 上課環境很舒服，也挺寬敞 還有個大大玻璃窗，可以看到外頭的景象，貪吃鬼超愛的~ 不多說，直接上課吧。 老師先教塔皮做法~ 做好要冷藏兩小時以上，所以這個只是示範，...
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【學廚藝】A Kitchen義格廚房。小恩老師蛋黃酥
2015
08
20
18:29
上次去高級料理教室學完料理後，有點被嚇到，害貪吃鬼對於料理課都有點小猶豫 不過這次的蛋黃酥實在太吸引人了 因為對於油皮、酥皮貪吃鬼一直都會因太乾而脫皮啊~~ 這次可以讓專業老師教，真的是好期待啊~ 這次的料理教室可是間賣廚俱的公司 意思就是說，我們今天使用的廚具，可都是高檔次的哦~ 門口超大落地玻璃窗，畫上美麗的插畫 並寫上當月課程 當然，在他們的官網上也可以查詢到當月的課程啦。 夢想中的廚房，但是只能在夢裡見啦~ 義格主賣的是義大利品牌哦。 這裡就是今天上課的地方~ 喜灣他們家還有一點，上課人數不會太多 滿六人就開課。 上次的高級廚藝課，那裡是10人開課，說真的，貪吃鬼真的覺得10個人有點多 晚到的同學都只能做邊疆去了~ 講義與圍裙...
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一直以來，沒有真的學過麵包做法，都是貪吃鬼自己網路上看人家分享 然後跟著試做~ 所以常常會有時成功有時失敗，然後失敗也找不到原因~ 一直很想報名麵包課程學習一下，但麵包課程常常都是一次學五、六種麵包 然後一上就是一整天~讓貪吃鬼只好打退堂鼓.... 終於，讓貪吃鬼等到了社團名師蔡佳男師傅開單一麵包課程了~ 一看到立馬預約上課，結果貪吃鬼居然還只是搶到後補~ 果然是很搶手~ 還好，最後有讓貪吃鬼後補上... 洽發麵粉贊助老師一年的麵粉哦，所以現在只要報名老師的課 都會送一包洽發麵粉哦~超級划算的啦!!! 第一次上蔡師傅的課，其實蠻緊張的 因為貪吃鬼一直以為蔡師傅很兇，沒想到本人很幽默又很有耐心呢~ 今天蔡師傅採倒著走流程，先教我們整形，等麵糰發酵的時候在...
發現現在越來越多的烘焙學藝教室了，而價位則是參差不齊 有的貴得嚇人，有的又便宜得讓人害怕... 但唯一相同的就是，每一堂都讓人很想報名上課啦~ 這次報名的輕乳酪課程，雖然貪吃鬼自己已經過做很多次輕乳酪，烤的也都還可以 但，上課的好處就是可以學到老師的小祕訣 所以猶豫了很久，還是決定報名了這堂課，只能說還好自己有報名，太超值了~ 這次的課程，實作課，1000元 還贈送一個六吋不沾模哦，讓家裡沒模型的同學， 回家可以立馬再練習~ 雖然貪吃鬼已經有四個了，不過，愛烘焙的人一定知道，模型沒再嫌多的啦~ 上課前還不知道是哪一位老師，本來還有點挫挫的... 對陌生老師，貪吃鬼第一堂課基本上不希望超過1000元的扣搭 還好，看到是熟悉的曾瑞美老師，放心不少~ 本來以...
說真的，貪吃鬼真的不吃鳳梨酥 因為很不喜歡酸酸的口感，每次吃鳳梨酥，基本上都是把皮吃完，餡丟掉~ 因為太浪費，所以乾脆不吃~ 這次報名學鳳梨酥全都是為了阿母啊~因為老媽太愛吃鳳梨酥了，學會後，就可以做給阿母吃~ 有了上次經驗，所以這次提早到教室~ 但沒想到因為找不到早餐店，本來早到都變快遲到了~~ 只能說，竹田鄉真的挺偏僻啊.... 一到教室，已經好幾位學生在那切鳳梨了~ 大家合力將這N百斤的鳳梨切碎，準備來熬煮鳳梨餡~ 這炎熱的天氣，三大鍋一起煮，真的是超級大火爐啊~ 還好，貼心的老師找來一位大姊幫大家顧盧 讓我們學做餅皮時鳳梨餡也不怕臭火搭，煮到焦掉.... 第一次煮鳳梨餡，每次看網路上教學達人都說煮到手要斷了... 這天可真是完全體驗到....
貪吃鬼又上課囉~ 沒辦法，看到這麼優惠的價錢，加上只是在屏東，離高雄又不遠，當然要衝啊~ 當初報名的是三月份的草莓捲，可惜老媽臨時住院，只好被迫取消 還好老師人很好，願意讓貪吃鬼補上課~ 剛好四月又有蛋糕捲課程，當然不能錯過啦~ 只是早上九點上課，火車班次搭不太的上，七點半就要出門，到了還有點小遲到... 老師請大家自備自己家裡的深烤盤，現場教大家如何換算自己烤盤的配方 然後大家用自己換算完的配方直接量食材直接操作~ 這一點真的很不錯，不但學會計算方式，實際操作還可以加深印象 只是，揹著烤盤和打蛋器坐捷運轉火車，真是佩服自己的毅力啊~ 大家都很認真聽老師講解 老師先示範兩款蛋糕捲給大家看 然後肉鬆捲老師已經烤好，待會大家烤自己生乳捲蛋糕就可以了~ ...
貪吃鬼又來上課囉~ 沒辦法，這老師教的超仔細，貪吃鬼太喜翻了~ 因為這次課程較簡單，所以人數也比較多一點 大家都感覺好厲害，很有經驗的感覺呢~ 這次點熱拿鐵，店員妹妹還拉了個可愛的熊熊，讓人都捨不得喝啦~ 上課前，老師先切一塊早上剛出爐的柳橙磅蛋糕讓大家品嘗看看~ 一坐下就有甜點可以吃，好幸福啊~ 吃飽喝足，準備上課啦~ 奶油先打鬆軟 加入糖打發 再加入蛋快速打勻 麵粉過篩加入拌勻 再加入牛奶和君渡橙酒，拌勻 倒入烤模內 老師切糖漬柳橙時，大家也跟著試吃看看 真的是又甜又Q軟，超好吃呢~ 將柳橙塊鋪上~ 最後擺上橙片，比較美麗啦~ 等待烘烤時，老師又拿出可麗露請大家品嘗 第一次吃到這樣外酥...
貪吃鬼又來去上課囉~ 這次又來到夢幻廚房『義格廚房』學點心~ 這寬敞的中島廚房，真是怎麼看都不會膩ㄟ~ 今天課程大爆滿，還好貪吃鬼有搶到最後一個名額~ 不小心太早到，不過小幫手已經幫大家把東西都擺好、材料也秤的差不多囉~ 真是辛苦了，七點就起床幫大家準備呢~ 還不說等等結束有這一堆碗、盤和用具要洗~ 即使這樣，還是泡了杯熱花茶，給來上課的學員喝~真的很貼心哦!! 十點鐘上課，大家也陸陸續續都到囉~準備上課囉!!! 一開始老師先教大家做派皮~ 做好的派皮用烘焙紙包起來，放在一旁鬆弛15分鐘左右~ 接下來準備做克林姆餡，老師前一晚已經先把香草莢泡在牛奶裡~ 讓等等的克林姆餡更香濃哦~ 完成品蓋上保鮮膜，放進冰箱，冰涼涼等等使用...
雖然每月的錢明明就都卡的緊緊的，但是看到小班教學的甜點課，就是會忍不住~ 因為預算有限，所以貪吃鬼都是一再地考慮過 真心想學、想吃的才會報名~ 這次完全是被美麗的藍莓乳酪派騙去的，因為貪吃鬼根本不吃藍莓啊.... 一樓是咖啡廳，二樓則是烘焙教室 今天要學的就是店內賣的藍莓乳酪派哦~ 超美的吧~ 這個看起來也很威，貪吃鬼也很想學啦~ 聖誕節快到了，多學幾道甜點，拿來送朋友~很不錯哦。 上課都有一杯免費飲料，只是這奶泡真要多多練習，如果是花錢的話，我應該會小傻眼~ 上課環境很舒服，也挺寬敞 還有個大大玻璃窗，可以看到外頭的景象，貪吃鬼超愛的~ 不多說，直接上課吧。 老師先教塔皮做法~ 做好要冷藏兩小時以上，所以這個只是示範，...
上次去高級料理教室學完料理後，有點被嚇到，害貪吃鬼對於料理課都有點小猶豫 不過這次的蛋黃酥實在太吸引人了 因為對於油皮、酥皮貪吃鬼一直都會因太乾而脫皮啊~~ 這次可以讓專業老師教，真的是好期待啊~ 這次的料理教室可是間賣廚俱的公司 意思就是說，我們今天使用的廚具，可都是高檔次的哦~ 門口超大落地玻璃窗，畫上美麗的插畫 並寫上當月課程 當然，在他們的官網上也可以查詢到當月的課程啦。 夢想中的廚房，但是只能在夢裡見啦~ 義格主賣的是義大利品牌哦。 這裡就是今天上課的地方~ 喜灣他們家還有一點，上課人數不會太多 滿六人就開課。 上次的高級廚藝課，那裡是10人開課，說真的，貪吃鬼真的覺得10個人有點多 晚到的同學都只能做邊疆去了~ 講義與圍裙...