發現現在越來越多的烘焙學藝教室了，而價位則是參差不齊
有的貴得嚇人，有的又便宜得讓人害怕...
但唯一相同的就是，每一堂都讓人很想報名上課啦~
這次報名的輕乳酪課程，雖然貪吃鬼自己已經過做很多次輕乳酪，烤的也都還可以
但，上課的好處就是可以學到老師的小祕訣
所以猶豫了很久，還是決定報名了這堂課，只能說還好自己有報名，太超值了~
這次的課程，實作課，1000元
還贈送一個六吋不沾模哦，讓家裡沒模型的同學， 回家可以立馬再練習~
雖然貪吃鬼已經有四個了，不過，愛烘焙的人一定知道，模型沒再嫌多的啦~
上課前還不知道是哪一位老師，本來還有點挫挫的...
對陌生老師，貪吃鬼第一堂課基本上不希望超過1000元的扣搭
還好，看到是熟悉的曾瑞美老師，放心不少~
本來以為是一人一機實作課，上課後才知道是兩人一組
雖然不是很喜歡分組實作，但還好這次遇到的妹妹很可愛也很NICE，所以貪吃鬼也做得很愉快~
首先，先把乳酪、奶油和牛奶加熱融化吧
再將低粉和玉米粉篩入，攪拌均勻
再來就是加入蛋黃、檸檬汁攪拌攪拌
過篩可以讓蛋糕更綿密哦~
偷偷說，貪吃鬼其實知道要過篩，但在家自己做卻都沒這麼做，真的是有夠懶惰的~
再來就是要技術的打蛋白囉~
隔壁組比貪吃鬼早開始打發，結果貪吃鬼的居然先打發好了
還好老師有再旁邊看，不然貪吃鬼還傻傻地想說隔壁還沒好，自己一定也還沒好
差點過發了~~~~
所以啊，每台機器的速度不一樣，所以網路上的教學有些真的只能參考，不能完全的照做哦~
再來就是輕柔地將蛋白與蛋黃糊拌再一起囉~
倒入模型後，準備進烤箱囉~
輕乳酪難的不是前面的製作過程，而是最後的烤溫控制~
這個真的要大家和自己的烤箱多多相處了解脾氣了~
老師的烤溫也只能當作參考用哦！
超美麗的輕乳酪蛋糕出爐囉~
可惜貪吃鬼要趕火車，所以無法等完全冷卻刷上鏡面果膠~
不然一定更漂亮~
坐火車時，趕緊將蛋糕盒打開讓蛋糕冷卻，結果一路聞蛋糕香到高雄...
肚子一直咕嚕咕嚕叫...
上課地點：胖胖達手作烘焙教室
