焦糖蘋果蛋糕

自從忙著搬家的事後，貪吃鬼就把做點心的＂ㄍㄟ西＂全部收起來放

終於，現在可以從見天日了～

ㄧ直以來貪吃鬼對於蘋果下去做的甜點ㄧ點興趣都沒有...

因為在N年前做過一次難吃到爆的蘋果派後，貪吃鬼對於烤過的蘋果就沒有興趣了...

但是那天在Lanuit那看到焦糖蘋果蛋糕後

貪吃鬼決定也要來嚐試看看啦～

一直以來貪吃鬼都用安佳奶油再做蛋糕

因為總統的太貴了啦.....

不過隨著油再漲，連奶油沒放過啦....漲到一個不行

後來在網路上看到很多人介紹好事多的奶油，便宜又好用

貪吃鬼當然也要來去搬ㄧ下啦～

真的便宜很多呢～好事多的平均一條約七十有找

但安佳的已經漲到快ㄧ百大洋了啦....

焦糖蘋果蛋糕用的是奶油蛋糕體

需要的材料不多.

最重要的就是這個囉～

蘋果和２砂啦～

先將奶油和砂糖打發

好事多的奶油唯一的缺點就是＂太白＂這樣要怎樣算打發啦......

打發後再加蛋打入，快速打勻

在加入牛奶，拌勻

再將麵粉、玉米粉和發泡粉篩入，拌勻

等麵糊做好後，再來煮焦糖蘋果

千萬不要像貪吃鬼ㄧ樣，假會，先煮焦糖蘋果

這樣等到面糊打好，焦糖都已經結塊了，不好倒出唷～

將切塊蘋果和砂糖一起放進鍋裡用小火煮

不用再加水了，因為蘋果會自己出水～

糖溶化前千萬不要離開你的視線

因為很快就會焦掉啦～

大約煮個約１５分鐘後，水分收乾，蘋果變爛後

再淋入一大匙的蘭姆酒，讓水分收乾後即可

將焦糖蘋果平鋪在蛋糕糊上

連同醬汁也一起全部加進去，即可用１８０度烤約２５分鐘

烤完後的焦糖蘋果

又甜又脆，比想像中的好吃很多呢～

蛋糕體並不會太甜膩，搭配上超甜的焦糖，整個就是剛剛好～

 

閱讀延伸

Lanuit--焦糖蘋果蛋糕

 

材料--蛋糕糊

奶油90g、糖80g、蛋1個、牛奶100cc、低筋麵粉100g、玉米粉20g

泡打粉1小匙、香草粉1小匙 (香草粉貪吃鬼家裡沒有,所以就沒家囉~)

材料--焦糖蘋果

青蘋果1個

2砂糖4大匙 (貪吃鬼因為用紅蘋果,所以只放了3大匙糖)

蘭姆酒1大匙