好可愛的熊掌包啊~
沒有錢開模，只好自己捏造型囉~
因為朋友送了貪吃鬼芝麻醬，不知道能幹嘛
所以就來做芝麻饅頭囉~
貪吃鬼做了白饅頭和芝麻饅頭，用兩種麵團，做了一堆屋ㄟ沒ㄟ的造型啦~
先把白麵團揉好
再來揉芝麻麵糰~
真喜歡這樣的顏色ㄝ，愛吃芝麻的貪吃鬼，光看這顏色就覺得好好吃啦~
各自發酵好的麵糰，切割自己要的大小克數
割包皮一樣，中間要抹上薄薄的沙拉油，以防黏起來哦！
然後芝麻麵糰搓圓、稍微壓扁
底部沾點水，就可以牢牢的黏住囉！
熊掌包就完成囉。
各取同樣重量的白、黑面團
桿成一樣大小的長片型，相疊一起。
慢慢捲起
這樣就完成雙色饅頭囉。
切下的頭尾互疊
慢慢拉長打結，貪吃鬼超愛這造型的啦~
還玩了一下熊貓造型
不過這個太搞剛了，玩一次就好...
網路上學的愛心造型
最後，剩下的麵團桿成一大片
抹上芝麻醬
因為芝麻醬是無糖的，貪吃鬼還撒上一堆的糖粉
不過最後出來還是不夠甜啦...
捲起，分割
一樣，最後發酵完成後，小火蒸起，冒煙後計時12分鐘。
時間到後，可以先透點氣，約兩分鐘後再開蓋。
雖然貪吃鬼還是搞不清楚，為什麼台灣和澳洲做饅頭的方式完全不同
但已經慢慢地捉到台灣的溫度與發酵
不過這次還是小失敗，就是皮桿太薄啦....看起來超醜~
下次，下次，貪吃鬼一定會桿厚一點！
不過雖然外表醜了點，但是香濃的芝麻醬，還是好好吃哦~
順便介紹一下貪吃鬼家的蒸籠
因為家裡剛好有這種不鏽鋼的大蒸籠，所以也就沒去買竹製蒸籠了~
不過鐵製蒸籠的缺點就是不吸水很容易滴水
而饅頭最怕就是滴到水啊~
所以貪吃鬼就跑去買這種蒸籠布
一條拿來包住鍋蓋，這樣一來可以防止過於密合
二來真的一滴水都不滴了啦~
然後每層蒸籠還要鋪上蒸籠布
不然貪吃鬼剛開始蒸時，沒有使用蒸籠布，還遇到整個蒸龍水淹饅頭
饅頭出來都濕濕爛爛的...差點沒哭死~
所以如果你家也是這種鐵製蒸籠，一定要記得包上蒸籠布哦！
參考食譜
海咪的小小世界--黑芝麻饅頭 好棒的芝麻香哦
周老師--好吃的饅頭
白饅頭材料:
中筋麵粉 600g
糖 6大匙
水或牛奶 300cc
酵母粉 1大匙
油 2大匙
芝麻饅頭材料:
中筋麵粉 500g
糖 70g
水 240cc
酵母 5g
芝麻醬 45g
沙拉油 5g
中筋麵粉 600g
糖 6大匙
水或牛奶 300cc
酵母粉 1大匙
油 2大匙
芝麻饅頭材料:
中筋麵粉 500g
糖 70g
水 240cc
酵母 5g
芝麻醬 45g
沙拉油 5g
