『手做』簡單雞肉飯

貪吃鬼很愛吃雞肉飯

不過一般店家的雞肉飯通常用的是雞胸肉，口感比較乾澀~

曾經吃過ㄧ家雞肉飯，他們家的雞肉絲一點都不乾澀，而且不是一般一絲ㄧ絲的

而是切塊狀的，吃起來超有口感，又很多汁~

可惜...倒了!

在網路上看到的食譜~

沒想到原來再家也可以做雞肉飯~而且感覺也不難~

自己吃的，當然要好吃的雞腿肉，材料只要再加上一包油蔥酥就可以了~

如果擔心外面賣的油蔥酥用的不知道是什麼油~也可以自己炒哦~

先將雞腿肉去皮抹上鹽巴，放在電鍋裡

下面要放個碗加上一大匙的油蔥酥，等下流出的雞汁是要拿來拌飯的~

鍋裡到一點點的油，雞皮朝下，用小火慢慢煎

把油逼出來~

煎雞皮前要先把水份擦乾，不然會被油噴的滿手都是啦~

蒸好的雞腿肉，慢慢撥成絲

雞油和油蔥酥雞湯伴一起~

白飯上鋪上雞肉塊，在淋上雞汁~

網路上的教法很多，有些人在蒸雞肉時

會順便放上蔥或薑去腥味~不過貪吃鬼覺得簡單的抹上鹽巴就很美味了~

不過這次抹的鹽巴好像不太夠~但是味道真的很棒呢~

真的是一道簡單又快速的料理 ~

網路食譜

阿嬤的雞肉飯