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『手作』雞腿肉做的雞肉水餃

2012040501:25
不是很愛麵食的貪吃鬼，但對於水餃就是沒法抵擋~ 家裡冷凍庫可以空空，但就是不能沒有水餃啦~沒有非要什麼水餃不可 隨便的冷凍水餃都可以，只要是水餃就好... 所以我懂那種想吃水餃，又沒水餃能吃的痛苦啊.... 所以，老姐想吃水餃，只能自己動手包啦，但是，她又懶... 之前還很勤勞的包過幾次，但每次的備料真的是一大阻礙啊... 這幾天不知道怎麼搞的，就是很想自己包水餃~ 所以，乾脆在來包個雞肉水餃，順便讓老姐解一下思水餃之苦啦... 之前幾次用的都是雞胸肉，所以包出來的水餃肉總是有點乾柴.... 試過很多辦法，加豆腐、蛋白...等等，好像還是沒辦法讓肉軟嫩~ 所以，這次就用雞腿肉來包看看，我就不相信這樣肉還會乾柴...只是...這下真是苦了自己...
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『手作』椒麻蘿蔔糕

2012021601:00
年後大家家裡頭是不是剩下一堆的蘿蔔糕、年糕呢... 已經好幾年沒再辦年貨的貪吃鬼家，別說蘿蔔糕了，整個冰箱就是空的可憐..... 不過看到汪汪家的骰子蘿蔔糕，害貪吃鬼忍不住跑去買了塊蘿蔔糕.... 再準備家裡基本都有的蒜頭、辣椒和香菜，也打算來試試椒麻蘿蔔糕啦~ 將蘿蔔糕切成小塊狀，再裹上一層薄薄的麵粉 然後下油鍋油炸....炸至表面金黃焦脆就可以啦~ 另起油鍋，爆香蒜末、辣椒末~ 炒香後，將蘿蔔糕放入拌炒一下，再把切碎的香菜放入~ 這樣就完成了，感覺好像在做椒麻雞一樣.... 這樣的蘿蔔糕吃起來有點像鹹酥雞攤賣的一樣，加上因為辣椒有點辣辣的~ 口感真是不錯呢~ 只是，一想到又要裹粉又要炸的，貪吃鬼應該也只會試過這一次啦.... ...
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『廚房』簡單三步驟，啤酒燒肉

2011052718:25
也許是最近即將面臨公司考試，壓力太大 已經不知道多久沒進廚房的貪吃鬼，不但把廚房刷的亮晶晶.... 還把想了很久的這道啤酒燒肉試做看看~ 材料超點單，作法也是，只要簡單三步驟... 材料只要準備，三層肉、蔥、薑、八角，雖然原食譜沒有寫到蒜頭 但超愛蒜頭的貪吃鬼，看到桌上有一包，硬是丟了兩顆進去.... （喝酒請勿開車） 重點就是這罐啦，啤酒一罐.... 首先，將肉煎到赤赤赤... 順便把油逼出來.. 然後用逼出的油下去爆香蔥薑蒜 在薑肉放回鍋子，啤酒倒入 在倒入醬油、冰糖 煮至湯汁收乾 因為醬汁無法醃過肉，所以貪吃鬼中途都會去翻個面哦... 湯汁收乾後，就可以切片上多囖~ 在把鍋裡的醬汁淋上.... 甜甜的味道...
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『手做料理』簡單不複雜。橙汁排骨

2010061623:45
喜歡簡單的料理方法，不太複雜也沒有煩續的過程。 雖然沒有在Carol家留過言，但天天都會去Carol家晃晃~ 因為Carol每天都會上一道菜...忍不住  時間一到就會跑去Carol家看看.... 這道橙汁排骨就是在Carol家看到，簡單又不複雜的料理方式，讓人忍不就動起手來了~ 最討厭切末這東西，所以那些發明好幫手工具的人真的很厲害~ 有了這玩意，就不用在那切片、切絲再切末，搞的自己累的半死... 下面還有盤子接著，輕輕鬆鬆就有一堆薑末可以使用呢~ 最下面的容器還可以拿來醃製豬肉先~ 豬肉先用醬油、米酒、蒜末、薑末、太白粉和雞蛋先醃製大約一個小時 貪吃鬼全都是憑感覺在加的，整個就是豁出去了~ 除了醃製的東西比較多一點，剩下的只需...
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『手做』簡單雞肉飯

2010033023:09
貪吃鬼很愛吃雞肉飯 不過一般店家的雞肉飯通常用的是雞胸肉，口感比較乾澀~ 曾經吃過ㄧ家雞肉飯，他們家的雞肉絲一點都不乾澀，而且不是一般一絲ㄧ絲的 而是切塊狀的，吃起來超有口感，又很多汁~ 可惜...倒了! 在網路上看到的食譜~ 沒想到原來再家也可以做雞肉飯~而且感覺也不難~ 自己吃的，當然要好吃的雞腿肉，材料只要再加上一包油蔥酥就可以了~ 如果擔心外面賣的油蔥酥用的不知道是什麼油~也可以自己炒哦~ 先將雞腿肉去皮抹上鹽巴，放在電鍋裡 下面要放個碗加上一大匙的油蔥酥，等下流出的雞汁是要拿來拌飯的~ 鍋裡到一點點的油，雞皮朝下，用小火慢慢煎 把油逼出來~ 煎雞皮前要先把水份擦乾，不然會被油噴的滿手都是啦~ 蒸好的雞腿肉，慢慢撥...
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口感大革新。全家包鮮料理

2009032616:24
看見詹姆士強力推薦的全家包鮮料理 害貪吃鬼超級好奇，住家樓下就有間全家 馬上買來嚐鮮品嚐看看啦～ 目前推出有六種口味，貪吃鬼選了四種品嚐看看 後續還會有什錦豆腐、醬燒魚和螞蟻上樹陸續推出唷～ 每種價格都不算太貴，這樣四種口味可以兩個人吃 現在到4/6只要買兩盒，就送你一碗白飯唷～動作要快唷！ 單買則一碗十元 只需要微波爐，就有熱騰騰的菜可以吃 感覺很適合外宿的學生族和到外地工作的單身貴族呢～ 口感大革新，日本創新包鮮烹調法 把食物包著烹調，好像真的很不錯ㄟ～ 貪吃鬼在家微波，只花了一分鐘 做四道菜也只要四分鐘，且不用動到鍋鏟，真的是省時又省力啦～ 不過因為在家吃，還是習慣用盤子裝盛啦～ 只要四分鐘，美味就上桌啦～ ...
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『廚房』咖哩豬排

2009031321:49
真的覺得咖哩是配合度很高的一種料理 不但方便快速、好吃，且和什麼料理配在一起都很合啦.... 前幾天開冰箱，想說要勤儉持家，好好的來清清冰箱 才發現上次統一生機餐，這些豬肉貪吃鬼居然都還沒料理....還有魚也是～ 剛好又很想吃炸豬排～當然馬上解凍處理囉.... 雖然這里肌肉有點薄....不過省去上市場的麻煩 也煮的很愉快啦～ 只用簡單的鹽巴、胡椒醃個半小時（因為真的很薄....） 然後再準備一顆蛋、麵粉和麵包粉 先讓豬排裹上一層薄麵粉、再沾蛋液然後再穿上麵包粉 就可以準備下油鍋囉～ 因為很薄，害貪吃鬼前幾塊炸的有點黑.....       再家裡也可以吃炸豬排ㄟ～超爽啦～ 如果再...
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『實驗』可樂雞肉

2008112512:38
就是愛在網路上亂亂逛啦... 那天又讓貪吃鬼看到一道超級簡單看起來又好吃的料理了 P＆S家的可樂雞翅.....害我流了不少口水ㄋㄟ..... 不過為了不浪費食材，還是先用實驗方式試看看就好.... 不再去另外買雞腿了，直接拿出家裡冷空庫裡的庫存--去骨雞腿肉～ 切成小塊狀 在到樓下超商買瓶可樂 然後把可樂和醬油以3：1的方式下去醃製 因為只有一隻雞腿肉，貪吃鬼用了60c.c的可樂和20c.c的醬油 在把雞腿肉浸泡一晚 因為會用到蒜泥 所以順便介紹一下，廚房好幫手～ 以後切蒜泥不用拿沾板了唷！ 只要把蒜頭切對半 在放進這個小幫手裡，連皮都不用剝（不過切口要朝下哦！） 蒜泥輕輕鬆鬆就有囉～ 真的超級方便呢！ IKEA買的，好...
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暖呼呼的白粥

2008111009:49
喝著白粥看著新聞...百感交集 台北的天氣應該比高雄更加濕冷好幾倍吧..... 老人家說，早上喝粥，可以整腸健胃 偶而早起煮一鍋粥.. 讓你的胃好好的休息一下吧..... 突如其來的冷天氣，冷的大家毫無招架之力... 這種濕冷的早上，就是想來一碗熱騰騰的白粥.... 看著冰箱空空如也 還好，必備的配粥小菜都還有...趕緊拿出來.... 上次買還沒吃完的新東陽黑豬肉鬆 還有之前像幸子家買的NG碎牛肉 當然配白粥一定要的醬油蛋 有些人喜歡煎荷包蛋在淋上醬油..貪吃鬼則比較喜歡把醬油加在蛋裡 一起打散下去煎 好市多買的德國香腸.... 將將...土豆麵筋也是一定要出現的啦 冷呼呼的早上... 也為自己煮鍋白粥暖暖身吧.... ...
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小小烤肉餐

2008092312:50
既然買了新的小電烤盧，那當然要拿出來試看看效果如何囉～ 剛好家裡有一罐牛ㄅㄟ家新推出的沙茶燒烤醬 馬上來試試味道如何～ 看到台灣製造四的大字，感覺就特別好吃啦～ 跑去好市多買的豬梅花肉 用牛ㄅㄟ家的沙茶燒烤醬醃製一下 放到冰箱，等材料準備齊全，肉也就差不多入味囉～ 並不需要放置一晚那麼久哦～ 電源打開，準備開始烤肉大會啦 這麼弱的食材，自己看了都想笑 沒辦法，就只有貪吃鬼和小妹兩要玩啊.... 秋明的電烤盧缺點就是沒有大、小火可調 雖然這樣的火力很均勻 不過有點小，得慢慢烤..... 把烤好的肉用生菜包起來吃 真是超級美味的啦 不過老實說，用電烤盧烤出來的肉...真的少了一個味道啦 所以這個是烤氣氛，不是烤...
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